Alors déjà pour être clair :p :
Je suis tout à fait de ton avis, mes devs persos sont tous en utf-8 pour les raisons que tu as cités et bien d'autres!
Vala!
Maintenant au boulot, on a un projet codé en ISO-8859-1 (et oui même pas 15) c'est environ à la louche:
-une centaine de fichiers (php,html,xml,js etc...)
-une 50aine de tables bien remplies.
Je fait surement des imprécisions, m'enfin bref!
Là dedans les sources sont normalement toutes encodées en ISO-8859-1 sauf certains fichiers ajax qui demandent comme tu l'as dis de l'utf8, les jonctions sont bidouillées à coup d'utf8_(de|en)code() etc...
On à réussit je ne sais par quel miracle à inclure le caractère € dans nos pages (rappelez-vous qu'il ne fait pas partie du charset ISO-8859-1).
Bref comme vous pouvez le voir, c'est bien le merdier!
Et je suis pas devin, mais je pense qu'il faudrait bien au minimum que je bosse une à deux semaines à plein temps pour transformer le tout... :/
Et s'ajoute à celà le fait que le site tourne pendant ce temps là, et pas question de le couper, donc il faudrait un mécanisme de migration bien ficelé!
Ou alors faire du petit à petit, mais les inclusions de fichier n'aideront pas... :/
Voilà! Belle cata hein?
Vous l'aurez compris les enfants: interdiction de lancer un projet web en charset!=utf8 !!!
Si tu as des idées quand à une migration éventuelle :-° ? (convaincante pour mes patrons

)
Merci encore!