en fait l'erreur n'etait pas au niveau de la syntaxe car mon code marchait bien en php4.

mais l'erreur est la suivante : je voulais stocker des objects dans un tableau de string, chose qui n'est pas logique,

Lors de l'assignation d'une instance déjà créée d'une classe à une variable, la nouvelle variable accédera à la même instance de l'objet assigné. Ce comportement est le même que lors du passage d'une instance à une fonction. Une copie d'un objet déjà créé peut être effectuée par clonage.

            $count = 0;
	    $liste_categorie = array();
	    $InstConnexion  = new Connexion();       
		$InstCategorie	= new Categorie();
		$InstConnexion->connect();	   	
		$requet = "select * from catalog_categorie order by nom_categorie ";
		$result = mysql_query($requet);
		while($row = mysql_fetch_array($result)){
	        $InstCategorie->Init_Donnees($row[0],$row[1],$row[2],$row[3]);	       

	//quand j affiche l object ici il n ya pas de souci et juste apres je l affecte

		$liste_categorie[$count] = InstCategorie;									
		$count++;			 
	    }
     //	quand j affiche mon tableau mnt il me donne le dernier element repeté					
		print_r($liste_categorie);