Pour la caractère "apostrophe", il faut l'échapper, ce n'est pas au niveau de l'encodage qu'il faut jouer


$chaine = mysql_real_escape_string($chain)

Bonjour,
je veux stocker des phrases dans une base a partir de la requette sql INSERT,
mais avec des phrases que portent le caractére ' je reçoi un error tel que :
You have an error in your SQL syntax; check the manual that corresponds to your MySQL server version for the right syntax to use near

j'essaye avec tous htmlentities et utf8_encode mais aucun resultat.
ma base est de UTF8
et merci d'avace