Voilà la solution si d'avenir le problème vous arrivez.

Les commandes SQL ont été saisies à la volé sur la console MySQL et ne passaient pas par les mécanismes d'encodage classique dont dispose MySQL. On était bien en présence d'une base dont à l'origine les données étaient corrompues.

CREATE TABLE test (
id INT(11)  not null auto_increment,
description TEXT not null,
PRIMARY KEY (id)
) ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=latin1;


insert into test ( id, description )
values ( 1, 'tétàtôtètù');

$db = mysql_connect($dbHote, $dbUser, $dbPass);
$sel = mysql_select_db($dbName); 

$result = mysql_query("select * from test;");

while ($row = mysql_fetch_assoc($result)) {
    print_r($row);
}

// affiche :  Array ( [id] => 1 [description] => t‚t…t“tŠt— )

Bonjour à tous, j'ai un problème avec mes caractères spéciaux.
Mais ici, pas question d'utf8, et on ne retrouve pas le é spécifique.

version de mysql : 5.1
version de php : 5.2.13

la base :
[sql]CREATE TABLE test (
id INT(11) not null auto_increment,
description TEXT not null,
PRIMARY KEY (id)
) ENGINE=MyISAM DEFAULT CHARSET=latin1;


insert into test ( id, description )
values ( 1, 'tétàtôtètù');[/sql]

le code :
[php]$db = mysql_connect($dbHote, $dbUser, $dbPass);
$sel = mysql_select_db($dbName);

$result = mysql_query("select * from test;");

while ($row = mysql_fetch_assoc($result)) {
print_r($row);
}

// affiche : Array ( [id] => 1 [description] => t‚t…t“tŠt— )
[/php]

l'encodage de la page est en charset=iso-8859-1, idem pour le php.

J'ai essayé de tout mettre en utf8, ca marche, mais le client insiste pour avoir sa base en iso-8859-1. Je ne trouve rien sur le web avec un é qui devient une virgule. Les données s'affiche correctement sur la console MySQL.

Ma base est bien en latin1

[code]mysql> SELECT *
-> FROM INFORMATION_SCHEMA.SCHEMATA
-> WHERE SCHEMA_NAME = 'labase';
+--------------+-------------+----------------------------+------------------------+----------+
| CATALOG_NAME | SCHEMA_NAME | DEFAULT_CHARACTER_SET_NAME | DEFAULT_COLLATION_NAME | SQL_PATH |
+--------------+-------------+----------------------------+------------------------+----------+
| NULL | labase | latin1 | latin1_swedish_ci | NULL |
+--------------+-------------+----------------------------+------------------------+----------+
1 row in set (0.00 sec)[/code]

Auriez vous de nouvelles pistes ?

Je vous remercie d'avance.