Si je peux me permettre : je mettrais une classe à toute tes identifiants :
<div id="cv" class="aCacher">
</div>
Ensuite, il faudrait modifier le javascript très simplememnt par :
[javascript]<script type="text/javascript">
$(document).ready(function(){
$ ('.aCacher').hide();
$("#lettre_m").show();
$("#cv_t").click(function(){
$('.aCacher').hide();
$("#cv").show();
});
$("#motivations_t").click(function(){
$('.aCacher').hide();
$("#lettre_m").show();
});
$("#competence_t").click(function(){
$('.aCacher').hide();
$("#competences").show();
});
$("#loisirs_t").click(function(){
$('.aCacher').hide();
$("#loisirs").show();
});
$("#formation_t").click(function(){
$('.aCacher').hide();
$("#formation").show();
});
$("#contacter_t").click(function(){
$('.aCacher').hide();
$("#contacter").show();
});
$("#titre").click(function(){
$('.aCacher').hide();
$("#moi").show();
});
});
</script>[/javascript]
Cela me parait plus clair ainsi.