Déjà, pas besoin de javascript... Et, pour deux valeurs, pas besoin de boucle non plus :

<select name="sex">
<option value="Choisir votre Sexe">Au choix
<option value="F" <?php if($ligne->signe == 'F') echo 'selected="selected"'; ?>>Femme</option>
<option value="H" <?php if($ligne->signe == 'F') echo 'selected="selected"'; ?>>Homme</option>
</select>

et toujours le meme probleme

j'ai un boite de select qui envoie c'es info au seveur
la pas de probleme mais le souci viend de la recup des infos
sur ma page je vougrais que le select ce cale sur l'infos enregistrer par le serveur
SEX : Homme - Femme</td>
<td><select name=\"sex\" value=\"$ligne->signe\">
<option value=\"Choisir votre Sex\">Au choix
<option value=\"F\">Femme
<option value=\"H\">Homme
</select>
j'ai la solution pour la commande input value=\"$ligne->signe\"
mais pas pour select il faut faire je crois une boucle if et echo mais je n'y arrive pas.
merci de vos reponse .