$chaine="	case '5':
		$texte = array( 
		'new_mdp'  		=> 	'Votre nouveau mdp est: ".$_POST['new_mdp'].".',
		'new_login'		=>	'Votre nouveau login est: ".$_POST['new_login'].".',
		'new_mail'		=>	'Votre nouvelle adresse mail est: ".$_POST['new_mail'].".',
		'existe_mail'	=>	'Votre adresse mail n\'a pas été changée car elle est déja utilisée.',
		'mdp_retenu'	=>	'Votre mdp sera retenu.',
		'mdp_effacé'	=>	'Votre mpd est effacé.',
		'new_style'		=>	'votre nouveau style est: ".$_POST['style'].".',
		'new_lang'		=>	'votre nouvelle langue est: ".$_POST['lang'].".',
		'supr_compte'	=>	'Votre compte est supprimé.',
		'accepter_mps'	=>	'Vous accepter de recevoir des mps collectifs des la part de votre maire.',
		'refuser_mps'	=>	'Vous refuser de recevoir des mps collectifs des la part de votre maire.',
		'accepter_mail'	=>	'Vous accepter de recevoir des mails collectifs des la part de votre maire.',
		'refuser_mail'	=>	'Vous refuser de recevoir des mails collectifs des la part de votre maire.',		
		'erreur'		=>	'ERREUR'
		
		);		
	break;	
	//connexion
	case '6':
		$texte = array( 
		'oubli'  		=> 	'Vous devez obligatoirement rentrer un login et un mot de passe.',
		'bad_mdp'		=>	'Ce mot de passe est incorrect.',
		'bad_login'		=>	'Ce login n\'existe pas.',
		'ban'			=>	'Votre joueur est banni.',
		'multi'			=>	'Plusieurs compte sur le meme pc est interdit.'
		
		);		
	break;	";

preg_match_all('`(case '5')(.+?)(break)`i',$chaine,$out);

$nb=count($out[0]);

for($i=0;$i<$nb;$i++)
{
echo $out[0][$i].'<br />';
}
 

$texte = array(
        'change_mpd'      =>     'Changer son mdp:',
        'vieu_mpd'        =>    'ancien mdp:', 

<form ... > // avec les paramètres qui vont bien
<?php
foreach($texte as $cle => $valeur)
{
   echo '<input type=text" name="'.$cle.'" value="'.$valeur.'">';
}
?>
<input type="submit" name="Valider" value="Valider"></form>

switch ($p)
{
case '1':
break;
case'2':
break;
}

	case '4':
		$texte = array( 
		'change_mpd'  	=> 	'Changer son mdp:',
		'vieu_mpd'		=>	'ancien mdp:',
		'new_mpd'		=>	'nouveau mdp:',
		'verif'			=>	'vérification:',
		'change_login'	=>	'Changer son pseudo:',
		'new_login'		=>	'nouveau pseudo:',
		'change_mail'	=>	'Changer son adresse mail:',
		'new_mail'		=>	'nouveau mail:',
		'cookie'		=>	'Envoie de cookie:',
		'retenir'		=>	'retenir le mdp:',
		'effacer'		=>	'effacer le mdp:',
		'mps'			=>	'Recevoir des mps:',
		'maire'			=>	'par les maires:',
		'mail'			=>	'Recevoir des mails:',
		'style'			=>	'Choisir le style:',
		'lang'			=>	'Choisir la langue:',
		'supr'			=>	'Supprimer le compte:',
		'oui'			=>	'oui',
		'non'			=>	'non',
		'valider'		=>	'valider:'
		
		);		
	break;

mais le probleme c'est qu'il n'y a pas du qui s'affiche

echo'<textarea rows="500" cols="500">'.$text.'</textarea>';

<?php
//...
echo'<textarea rows="500" cols="500">'. $text .'</textarea>';
//...
?>

<?
$text='';
$fp = fopen("reglage.php","r");   
if ($fp)
{
   while(!feof($fp))
   {
       if($text2 =  fgets($fp))
      {
	  	$text.=$text2.'<br>';	
      }
      else echo 'impossible à lire <br>';
   }
   echo 'fin de boucle <br>';
   fclose($fp);  
   echo'<textarea rows="500" cols="500" value="'.$text.'"></textarea>';
}
else echo "erreur d'ouverture du fichier <br>";

?>