Et une petite vérification de l'enctype du formulaire pour permettre l'upload de fichier ?

A voir également un print_r($_FILES) parce que $_FILES['Photo'] est un tableau d'images uploadées avec le même nom (puisque tu as collé des crochets dans le nom de l'input). Il te faut probablement utiliser $_FILES['Photo'][0]['tmp_name'] pour accéder au premier fichier...

D'ailleurs à ce sujet file_exists($_FILES['Photo']) n'a aucun sens.

ENCTYPE="MULTIPART/FORM-DATA"

// fonction qui reduit une image a partir d un fichier et l enregistre dans un ti_fichier 
// Nom du fichier, tx de compression, Taille hauteur max, Taille largeur Max, rep source, rep de destination, prefixe a mettre
function reduit_fichier($fichier_image,$scale,$max_v,$max_h,$source,$destination,$prefixe) 
{ 
    // MAX_V = HAUTEUR -- MAX_H = LARGEUR
    // le nom de l'image "scal e" commencera par ti_ et le nom du fichier original 
    $ti_fichier_image=$prefixe.$fichier_image; 
    global $nomfichier;

	//echo "$source"."$fichier_image";	
    $im=ImageCreateFromJPEG("$source"."$fichier_image"); 
    $v=ImageSY($im); // $v prend la hauteur
    $h=ImageSX($im); // $h prend la largeur
    //Floor Arrondi  l'entier inf rieur
    
    //ON GERE LA HAUTEUR
    if ($v > $max_v) // Si la hauteur Img, est plus grand que le max, on reduit
    {
        $taux_hauteur=$v/$max_v;    // On recupere le taux necessaire pour retrecir
        $ti_v=(int)floor($max_v); // ti_v = taille final de la hauteur
        $ti_h=(int)floor($h/$taux_hauteur); // ti_h = taille final de la largeur
    }
    else $ti_v=$v; // Sinon on fixe la hauteur

    // Si il n'a pas deja subbit une modification de la taille
    if ($ti_h!="") $h_comp = $ti_h; else $h_comp = $h;
    if ($ti_v!="") $v_comp = $ti_v; else $v_comp = $v;

    //ON GERE LA LARGEUR
    if ($h_comp > $max_h)
    {
        $taux_largeur=$h_comp/$max_h; 
        $ti_h=(int)floor($max_h);
        $ti_v=(int)floor($v_comp/$taux_largeur); 
    }
    else $ti_h=$h_comp;
    $ti_im = ImageCreateTrueColor($ti_h,$ti_v); 
    imagecopyresampled ($ti_im,$im,0,0,0,0,$ti_h,$ti_v,$h,$v); 
    imagejpeg($ti_im,"$destination"."$ti_fichier_image",$scale); 
    $nomfichier = $destination.$ti_fichier_image;
		
		return true;
}

warning: imagecreatefromjpeg() [function.imagecreatefromjpeg]: gd-jpeg: JPEG library reports unrecoverable error: in

if (!file_exists($_FILES['Photo'])){echo "image inexistante";}

<input type="file" name="Photo[]" maxlength="255" size="55" tabindex="11">

<?php
		//mise à jour des données	
		$update = sprintf("UPDATE programme SET Nom='%s', Cp='%s', Adresse='%s', Ville='%s', Id_region='%s', Date_comm='%s', Date_livraison='%s', Date_signature='%s', Presentation='%s', Id_fiscalite='%s' WHERE Id=%s", $nom,$cp,$adresse,$ville,$region,$dt_comm,$dt_livraison,$dt_signature,$presentation,$fiscalite,$idProg);
		if(mysql_query($update)){
			echo '<span class="traitement">mise à jour des données simples réussie</span><br>';
		}else{
			echo '<span class="traitement">erreur lors de la mise à jour des données simples</span><br>';
			exit;
		}
		
		// traitement des photos		
		for($i=0;$i<count($_FILES['Photo']);$i++){
			if($Photo[$i]){
				//suppression si photo existante
				if(file_exists('../../_medias/img/upload/programme/'.$sqldata['photo_'.$i])){
					chmod('../../_medias/img/upload/programme/'.$sqldata['photo_'.$i], 0777);
					unlink('../../_medias/img/upload/programme/'.$sqldata['photo_'.$i]);
				}
				
				if(file_exists('../../_medias/img/upload/programme/miniature/m_'.$sqldata['photo_'.$i])){
					chmod('../../_medias/img/upload/programme/miniature/m_'.$sqldata['photo_'.$i], 0777);
					unlink('../../_medias/img/upload/programme/miniature/m_'.$sqldata['photo_'.$i]);
				}
				
				//traitement de la photo
				$NewFichier_name = sprintf("photo%s_%s.jpg", $idProg, $i);
				$Destination = "../../_medias/img/upload/programme/".$NewFichier_name;								
				if(move_uploaded_file($PhotoTmp[$i], $Destination)) {
					echo "<span class='traitement'>copie de l'image ".($i+1)." réussie</span><br>";	
					chmod(($Destination), 0777);
					$TauxCompression = 75;
					$HauteurMax = 49;
					$LargeurMax = 83;
					$Source = "../../_medias/img/upload/programme/";
					$Destination = "../../_medias/img/upload/programme/miniature/";
					$Prefixe = "m_";					
					reduit_fichier($NewFichier_name,$TauxCompression,$HauteurMax,$LargeurMax,$Source,$Destination,$Prefixe);
					
					$TauxCompression = 75;
					$HauteurMax = 223;
					$LargeurMax = 369;
					$Destination = "../../_medias/img/upload/programme/";
					$Prefixe = "";
					reduit_fichier($NewFichier_name,$TauxCompression,$HauteurMax,$LargeurMax,$Source,$Destination,$Prefixe);
					
					//insertion des données photo
					$query = "UPDATE programme SET photo_".$i."='".$NewFichier_name."' WHERE id=".$idProg;    
			
					if(!mysql_query($query)){
						echo "<span class='traitement'>erreur de l'enregistrement de l'image ".($i+1)." en base de données</span><br>";
						exit;
					}
				}else{
					echo "<span class='traitement'>erreur dans la copie de l'image ".($i+1)."</span><br>";
					exit;
				}					
			}
		}
		
		echo "<br><span class='traitement'>Création du programme réalisée avec succès</span><br>";
			
		?>

Traitement en cours, veuillez patienter...

mise à jour des données simples réussie

Warning: unlink(../../_medias/img/upload/programme/) [function.unlink]: Permission denied in ***a_prog_modif_do.php on line 65
copie de l'image 1 réussie

Warning: imagecreatefromjpeg() [function.imagecreatefromjpeg]: gd-jpeg: JPEG library reports unrecoverable error: in ***functions.php on line 63

Warning: imagecreatefromjpeg() [function.imagecreatefromjpeg]: '../../_medias/img/upload/programme/photo2_0.jpg' is not a valid JPEG file in ***functions.php on line 63

Warning: imagesy(): supplied argument is not a valid Image resource in ***functions.php on line 64

Warning: imagesx(): supplied argument is not a valid Image resource in ***functions.php on line 65

Warning: imagecreatetruecolor() [function.imagecreatetruecolor]: Invalid image dimensions in ***functions.php on line 89

Warning: imagecopyresampled(): supplied argument is not a valid Image resource in ***functions.php on line 90

Warning: imagejpeg(): supplied argument is not a valid Image resource in ***functions.php on line 91

Warning: imagecreatefromjpeg() [function.imagecreatefromjpeg]: gd-jpeg: JPEG library reports unrecoverable error: in ***functions.php on line 63

Warning: imagecreatefromjpeg() [function.imagecreatefromjpeg]: '../../_medias/img/upload/programme/photo2_0.jpg' is not a valid JPEG file in ***functions.php on line 63

Warning: imagesy(): supplied argument is not a valid Image resource in ***functions.php on line 64

Warning: imagesx(): supplied argument is not a valid Image resource in ***functions.php on line 65

Warning: imagecreatetruecolor() [function.imagecreatetruecolor]: Invalid image dimensions in ***functions.php on line 89

Warning: imagecopyresampled(): supplied argument is not a valid Image resource in ***functions.php on line 90

Warning: imagejpeg(): supplied argument is not a valid Image resource in ***functions.php on line 91

Création du programme réalisée avec succès