<td><input type="text"  name="sujet" size="65" value="<? echo $sujet; ?>" ></td>

Ne pas oublier de délimiter les attributs de champs input (ex. value) par des guillemets !
Le textarea est une balise à lui seul et non un type input et de ce faite pas de value !

<table border="0" cellspacing="0" cellpadding="3">
	<tr height="100">
		<td>
		<br>
		</td>
	</tr>
	<tr>
	<td><center><font face="verdana" size="2" color="#808080"><b>Envoyer votre newsletter</b></font></center></td>
	</tr>
	<br>
	<tr>
		<td>
		<form  id="form_email" method="post" action="news_send_html.php">
			<table width="470" align="center" border="0" cellspacing="0">
				<tr>
					<td width="130" align="right"><p> <font face="verdana" size="2"color="#808080"> <b>Sujet : </b> </font></p></td>
					<td width="311" align="left"><p><input type="text" name="sujet" size="44"></p> </td>
				</tr>
				<tr>
       				<td width="170" align="right"><p> <font face="verdana" size="2"color="#808080"> <b>Votre Message : </b> </font></p></td>
       				<td width="311" align="left"><textarea name="message" id="message" rows="10"   cols="55"></textarea></td>
       			</tr>
       			<tr>	
       				<td colspan="2"><p><center><input type="submit" name = "soumettre" id="soumettre" value="Envoyer la newsletter"><input type="reset" value="Réinitialiser"></p></td>
				</tr>
			</table>
		</form>
		</td>
	</tr>
</table>

<form id="form_tuto" action="valid_envoi_newsletter.php" method="post">
 				<table align="center">
 					<tr>
 					<td><input type="text"  name="sujet" size="65" value=<? echo $sujet; ?> ></td> 
 					</tr>
 					<tr>
 					<td><input type="textarea"  name="corps" rows="10"   cols="55" value=<? echo $message; ?> ></td> 
 					</tr>
 					<tr>	
<?php 				
		
//on met les valeurs de la table
			while ($valeur = mysql_fetch_array($result))
				{  		
?>
				<td><input type="checkbox" name="selection[]" value=<? echo " $valeur[abonneEmail]"; ?> ><? echo " $valeur[abonneEmail]"; ?></td> 
				
					</tr>
<?php
//fin du while
				}