Je me souviens d'avoir fait ca pour mon stage.
...Si c'est des dossiers tu rappels la fonction. Ca donne une fonction incursive (désolé si c'est pas le
nom la fatigue tout ca ).

incursif :
1. Qui fait irruption, qui envahit.

récursif :
1. Qui se définit en s’utilisant soi-même, directement ou indirectement.

class List_dossier

{

        private $tab_list = array();
        private $message = null;


        public function __construct ($dos = null)
        {
        if (isset($dos) && is_dir($dos)) $this->Lire_Dossier($dos); else $this->message = 'Ce dossier n\'existe pas';  
        }


        private function Lire_Dossier($dir_nom)
        {
                        $dir = opendir($dir_nom);
                       
                         while($element = readdir($dir))
                                {
                                        if($element != '.' && $element != '..')                
                                                {
                                                         if (!is_dir($dir_nom.'/'.$element))
                                                                {
                                                                 $this->tab_list[$dir_nom][] = $element;
                                                                 }
                                                         else
                                                                 {
                                                                 $this->Lire_Dossier($dir_nom.'/'.$element);
                                                                 }
                                                }
                                }
                           
                        closedir($dir);
               
        }

       
        public function Affiche ()
        {
        if (!isset($this->message)) return $this->tab_list; else return $this->message;
        }
}


// remplace 'Mon_dossier' par un de tes dossiers
$dossier = new List_dossier('Mon_dossier');

// Contrôle du contenu du tableau généré avec $dossier->Affiche()
echo '<pre>';
print_r($dossier->Affiche());
echo '</pre>';

Je me souviens d'avoir fait ca pour mon stage.
En fait tu dois faire un scandir et tester avec la fonction dir() si les éléments de ton répertoire sont des dossiers
ou des fichiers. Si c'est des dossiers tu rappels la fonction. Ca donne une fonction incursive (désolé si c'est pas le
nom la fatigue tout ca ).

function recursifDir($url)
{
		$return = array();
	if ($handle = opendir($url)) {
		while (false !== ($file = readdir($handle))) {
			if ($file != "." && $file != "..")  
			{
				if (is_file($url.'/'.$file))
				{
					$return[] = $file
				}
				
				if (is_dir($url.'/'.$file))
				{
					$return[] = recursifDir($url.'/'.$file);
				}
			}
			
		}
		closedir($handle);
	}

	return $return;
}