t'as bien compris le truc pour le coup des variables local
& global
pas de & local

Rooo, tu es arrivée à me faire douter. Pas glop.

Au passage, le sujet déborde. Il aurait fallu peut être ouvrir un sujet approprié. Là, on est un peu loin du notice de départ.

C'est égale à 3. Donc je ne vois pas la différence. Ensuite, que je mette une éperluette ou pas à mon erreur, il me dit toujours la même chose. Je comprends pas trop le rapport

<?php
    $a = 1;
    $b = &$a;
   
    $a = 3;
   
    echo $b;
   
?>

<?php
    $a = 1;
    $b = $a;
   
    $a = 3;
   
    echo $b; 
   
?>

<?php
	$a = 1;
	$b = &$a;
   
	$a = 3;
	$a = 10;
	$a = 22 + 10; //32
	$a += $a; // 64
   
	echo $b; // 64 puisque B est la référence de a 

?>

<?php
	$a = 1;
	$b = &$a;
   
	$a = 3;
	$a = 10;
	$a = 22 + 10; //32
	$a += $a; // 64
	
	$b++;  
	echo $b; // 65 
	echo $a; // 65

?>

// sans référence

$a = 3;

function test($a)
{
   $a = 5;
   echo $a //5
}

echo $a //3

// avec référence

$a = 3;

function test(&$a)
{
   $a = 5;
   echo $a //5
}

echo $a //5

<?php
    $a = 1;
    $b = $a;
   
    $a = 3;
   
    echo $b;
   
?>

Bien en gros, il faut enlever le caractère & avant ta variable car cela à une signification bien particulière pour php.
c'est tout

<?php
    $a = 1;
    $b = &$a;
    
    $a = 3;
    
    echo $b;
    
?>

<?php
    $affichage = "cheuveux";
    
    $cheuveux = "blond";
    $aspect = "gros";
    $signeDistinctif = "lunettes";
    
    
    echo ${$affichage}; 
?>

if (in_array($extension, $extensions)) //Si l'extension n'est pas dans le tableau
{
    echo 'Vous devez uploader un fichier de type png, gif, jpg, jpeg, txt ou doc...';exit();
} 

if (!in_array($extension, $extensions)) //Si l'extension n'est pas dans le tableau
{
    echo 'Vous devez uploader un fichier de type png, gif, jpg, jpeg, txt ou doc...';exit();
} 

&$_FILES ?

<?php

if( !empty($_FILES))
{
define('TAILLE_MAX',100000);
if ($_FILES['fich']['size'][0] >= TAILLE_MAX)
{
     echo 'Le fichier est trop gros...';exit();
}    
$extensions = array('txt','png', 'gif', 'jpg', 'jpeg');
$extension = end(explode('.', &$_FILES['fich']['name'][0]));  (ligne 44)
if (in_array($extension, $extensions)) //Si l'extension n'est pas dans le tableau
{
    echo 'Vous devez uploader un fichier de type png, gif, jpg, jpeg, txt ou doc...';exit();
}    

Bien tu simplifies, ne te fixe pas sur 50 codes différents, base toi sur le tiens, et ajoute simplement de nouvelles vérifications.

$monTableau = array("orange","citron","banane");

echo implode(" - ",$monTableau);

// ou 
for($i = 0,$nb = count($monTableau) ; $i < $nb ; $i++)
	echo $monTableau[$i]." - ";

// ou etc.