foreach($tables as $nom_table => $champs)
{
  echo "Nom de la table : $nom_table <br />";
  foreach($champs as $champ => $valeur)
  {
    echo "Nom du champs : $champ Valeur : $valeur <br />";
  }
  echo "<br />";
}

$pageOK=array(

'atest'=>array(
'fichier'=>'test/ogilvie.php', 
'icone'=>'icone/taureaux.php', 
'permit'=>'o',
'sensib'=>'e',
'sousmenu'=>'menus/sousmenu/vide.php',
'titre'=>'test css'),

'abo-description'=>array(
'fichier'=>'abolitionviande/description.php', 
'icone'=>'icone/abolitionviande.php', 
'permit'=>'o',
'sensib'=>'e',
'sousmenu'=>'menus/sousmenu/vide.php',
'titre'=>'Abolition de la viande'),

/* ...*/

'wl_denis'=>array(
'icone'=>'icone/accueil.php', 
'fichier'=>'webmastering/wl_denis.php', 
'titre'=>'wl_denis',
'sousmenu'=>'menus/sousmenu/vide.php',
'sensib'=>'e',
'permit'=>'g'),

);