si tu arrive a recuperer les donnees du formulaire tu utilise l'addresse recuperer pour l'envoi

Et pourtant tu arrives bien à récupérer les infos saisies dans le formulaire pour ensuite les envoyer par mail, non ? Du coup pourquoi pas l'email saisie ?

Voici un tuto sur les formulaires, que je t'encourage à suivre pour bien avoir en tête le fonctionnement : https://openclassrooms.com/fr/courses/918836-concevez-votre-site-web-avec-php-et-mysql/913099-transmettez-des-donnees-avec-les-formulaires

Un point important pour éviter de te faire pirater ton site (ou que ton site soit utilisé pour envoyer du spam), c'est que tu dois considérer comme non fiable toutes les infos que tu récupères d'un utilisateur et donc _impérativement_ les filtrer avant de les utiliser.
Voici un exemple de filtre pour vérifier qu'une variable contient bien un email valide : https://www.w3schools.com/php/filter_validate_email.asp

oui mais je ne connais pas l'adresse de l'utilisateur et quand je met $emailTo = $email ; ça ne fonctionne pas?

Exactement de la même façon que ce que tu as fait pour envoyer le mail à ta propre adresse mais en utilisant cette fois-ci l'adresse de l'utilisateur, non ?

Bonjour j'ai réussi temps bien que mal à créer une enquête métier. Maintenant j'arrive à ce qu'elle sois en ligne et qu'elle me renvoie l'email à mon adresse perso. Maintenant ce que je veux c'est quand l'utilisateur de mon site web entre sont adresse email la ou c'est prévu qu'il ou qu'elle reçoivent le formulaire par email dans ça boite mail comment faire ?