pour des manipulations compliquées sur les dates, mieux vaut utiliser :
https://www.php.net/manual/fr/datetime.settimezone.php

En passant, y aurais-t-il un script en php afin de calculer l'heure des marées selon la latitude et longitude ?

La prédiction des marées est un sujet très compliqué qui ne se calcul pas simplement et la latitude et longitude ne suffisent pas.
Il y a quelques API (payantes à ma connaissance) qui permettent de récupérer les infos de marées :

// Exemple de l'extraction de l'heure dans ma variable
// $event = $data[0]->eventDate;
$heure = substr($event,11,8);
//La variable $heure contient: 06:26:00

En passant, y aurais-t-il un script en php afin de calculer l'heure des marées selon la latitude et longitude ?

si tu arrive à concaténer $d et un string pourquoi n'essaye tu pas de concaténer ton url avec ta variable $var1 ??

Si l'appel se fait en PHP, en y ajoutant une variable qui contient la date du jour avec date('Y-m-D') pour ne remplacer que la partie en gras.

PHP peut aussi te fournir la date au format ISO 8601 en faisant date('c') et pour ton appel API il faudra l'encoder pour le passer en paramètre d'url avec la fonction urlencode(date('c')), sauf que PHP ne va pas utiliser la notation "Z" pour indiquer que c'est l'heure UTC mais +00:00 donc je sais pas si ton API va l'accepter.

Dans le doute, tu peux juste changer la partie en gras comme ceci, en indiquant même today ou tomorrow si tu veux la date du jour ou de demain

echo date('Y-m-d', strtotime('tomorrow'));

$d= date('Y-m-d', strtotime('today'));
$var1 = $d."T00%3A00%3A00Z&";
$url = .... /api/v1/stations/5cebf1e33d0f4a073c4bc23e/data?time-series-code=wlp-hilo&from=[b]2022-08-24T00%3A00%3A00Z&[/b]to=2022-08-25T00%3A00%3A00Z

echo date('Y-m-d', strtotime('tomorrow'));