$tab=array('a', 'b', 'c','d');
foreach($tab as $valeur){

echo $valeur; //a, b, c, d
}

////affichera d car on est sorti de la boucle
echo $valeur; //d

			<?php 
			
				if(isset ($_POST['valider'])) 
					{					
				
					$civ=$_POST ['civ'] ;
					$prénom=$_POST['Prénom'] ;
					$nom=$_POST['Nom'] ;
					$tel=$_POST['tel'] ;
					$demande=$_POST['demande'] ;
					$email=$_POST['email'] ;
					$com=$_POST['com'];
					$heure=$_POST['heure'] ;
					$today = date ("y-m-d") ;
					
				
				
						// vérifier les checkbox
						$jour = (isset($_POST['jour']))?$_POST['jour']:null;
						// Recup données
						if (!empty($jour)) {
						
						$jour = (isset($_POST['jour']))?$_POST['jour']:null;
						
								if (!empty($jour)) {
								
									foreach($jour as $cle => $valeur) {
									echo  $valeur ;
									}
								}
						
						
							
					
				
						}

					connectbase1 () ;
				
					$sql = 'INSERT INTO contact VALUES (" ","'.$civ.'","'.$prénom.'","'.$nom.'","'.$tel.'","'.$email.'","'.$demande.'","'.$com.'","'.$heure.'","'.$valeur.'", "'.$today.'" ) ' ;
					mysql_query ($sql) or die ('Erreur SQL !'.$sql.'<br />'.mysql_error()); 
					mysql_close();
					}		
			?>

				<?php
        include ( 'fonctions.php');
        connectbase1();
                                
        
        $sql = 'SELECT * FROM contact';  
                                 
        
        $req = mysql_query($sql) or die('Erreur SQL !<br />'.$sql.'<br />'.mysql_error());  
                                
       
        
                                
        
        while ($data = mysql_fetch_array($req)) { 
		
			$id=$data['ID'] ;
            echo 'Civilit&eacute; : '.$data['civ'].'<br />';
            echo 'Nom : '.$data['Nom'].'<br />'; 
            echo 'Pr&eacute;nom : '.$data['Prénom'].'<br />'; 
			echo 'Tel : '.$data['tel'].'<br />';
			echo 'Email : '.$data['email'].'<br />';
			echo 'Demande : '.$data['demande'].'<br />';
			echo 'Commentaire : '.$data['com'].'<br />';
			echo 'Jour de rappel :' .$data['jour'].'<br />';
			echo 'Heure de pr&eacute;f&eacute;rence : '.$data['heure'].'<br />';
            echo 'Sa date d\'inscription : '.$data['date'].'<br /><br/>';
		
			echo ' <a href="delete.php?ID='.$id.'"> Suppprimer </a>';
			}  
        
        mysql_free_result ($req);  
                                
        
        mysql_close ();  
        ?>
			

merci de votre réponse,
j'ai un petit peu avancé depuis, j'ai pu récupéré les valeurs cochées des checkbox par foreach que j'enregistre dans $valeur de cette façon :

		
					$jour = (isset($_POST['jour']))?$_POST['jour']:null;
					if (!empty($jour)) {
						foreach($jour as $cle => $valeur) {
						echo  $valeur ;

lorsque j'appuie sur le bouton valider je vois bien les jours que j'ai sélectionné, par exemple LundiMardi, par contre dans phpmyadmin il ne m'affiche que Mardi si je récupére $valeur, je ne comprends pas pourquoi il ne prends pas tout en compte, et de plus il refuse toujours de m'afficher le contenu de 'jour' lorsque je souhaite le récupérer

		
					$jour = (isset($_POST['jour']))?$_POST['jour']:null;
					if (!empty($jour)) {
						foreach($jour as $cle => $valeur) {
						echo  $valeur ;

$_data['jour'];///???

$_POST['jour']['indice_du_tableau'];
//un var_dump donne plus d'infos sur ls éléments du tableau:
var_dump($_POST['jour']);

Jour de préférence de rappel :Lundi<input name="jour[]" type="checkbox" value="Lundi"></input>Mardi<input type="checkbox" name="jour[]" value="Mardi"></input>Mercredi<input type="checkbox" name="jour[]" value="Mercredi"></input>Jeudi<input type="checkbox" name="jour[]" value="Jeudi"></input>Vendredi<input type="checkbox" name="jour[]" value="Vendredi"></input>
					

echo 'Jour de rappel :' .$_data['jour'].'<br />';