pour supprimer des balise tu peux utiliser strip_tags (http://lu.php.net/manual/fr/function.strip-tags.php)
sinon pour convertir de l'htl en pdf, essayes sur google avec comme mots clés "html2pdf"

est ce que ca n'est pas un probleme d'ouverture de port ???

quand tu affiches la source html de ton code (avant validation) tu as bien une valeur dans value="???" de iddoc ?

tu fais un update sur ton champ en utilisant la fonction DATE_ADD(date,INTERVAL expr type) (si tu es en MySQL)

que doit faire ton bout de script ???

les parametres passé dans une url se recupere forcement par un GET
pour utiliser un POST il faut un formulaire.

une chose est sur c'est que la prog sans indentation ne mêne à rien.
comment tu veux relire le code, c'est impossible.
Tu vas peut etre t'en sortir aujourd'hui ou demain, mais dans 2 ans qd tu vas relire ton code tu ne comprendras plus rien.