le format est celui de mysql c'est a dire aaaa-mm-dd
par exemple si date 1 =2005-04-27 et date 2 =2005-04-30
lors de la soustraction, je souhaiterais que différence = 3
Sinon, si ta version de MySQL est plus ancienne, tu peux utiliser mktime() pour transformer tes dates en timestamp UNIX et faire la différence: le résultat / (24*60*60) te donnera le nombre de jours entre les deux dates. Il faudra faire attention à mettre le jour le plus ancien avant l'autre pour la soustraction.
Codez en pensant que celui qui maintiendra votre code est un psychopathe qui connait votre adresse