Heu...
- de 1, je n'ai rien compris.
- de 2, si tu met du code php, met le dans les balises php
- de 3, que sont "clients" et "matiers"? Des noms de fonctions ?
Bref, si tu veux un peu d'aide, il te faudra à mon avis un peu mieux expliquer ton problème et ce que tu veux faire.
Essaye de réfléchir en objet et créé toi une classe qui te créé ton tableau. Dans ton cas s'est indiqué.
Tu dis que l'objet est la personne et qu'il a sa ville, sa matière, sa voiture pourquoi pas.