Pas sur de comprendre le besoin. Est-ce une question générale par rapport aux navigateurs des smartphones vis à vis des différents sites, ou est-ce que ça concerne un site particulier pour lequel tu voudrais avoir ce comportement pour les utilisateurs ?
Dans le premier cas, il n'y a pas de solution universelle à ma connaissance, car tout dépend de la façon dont le site est fait. Un site responsive ne te laissera pas le choix, un site qui propose deux url distinctes et te redirige sur l'un ou sur l'autre pourra éventuellement être forcé selon la nature de la redirection...
Dans le second, il n'y a pas de "version pour ordinateur" ou de "version pour smartphone", il n'y a que ce que le site propose. cf. la réponse d'@rthur
