mais le texte ce mettra toujours en haut a gauche du bloc centré..

Pourquoi ne mets-tu pas ce texte dans un élément mis en positionnement flottant (avec la propriété float) ou positionné en absolu (top: 0 et left: 0, le bloc centré devant alors être positionné) ?

Pas sur d'avoir compris.. Pour le float je vois pas quoi faire.. Car de memoire il sert a placer plus a droite ou gauche, et non centrer.

Pour l'absolu sa ne changera rien, mon texte sera toujours mis en haut a gauche du bloc centré si je met top: 0 et left:0 .