Bonjour,
J'ai la flemme d chercher
Si j'écris mon propre gestionnaire d'erreurs, ce que je sais faire, alors que j'ai des error_reporting(0) par ci par là, le gestionnaire d'erreurs sera-t-il activé quand même ou dois-je mettre des error_reporting(E_ALL) ou toute valeur autre que 0?

Tu demandes si les messages d'erreurs vont s'afficher si tu désactives la fonction de levée des messages d'erreur n'est-ce pas ?
Je pense que tu as la réponse dans ma question...

Pas exactement.
1) Je crée mon propre gestionnaire d'erreurs qui aura une action sur tous les types d'erreurs connus de PHP.
2) Pour qu'il fonctionne, quelle est la valeur à mettre dans error_reporting() ?

tous les types d'erreurs connus de PHP

E_ALL du coup.