Tu m'as mis ça (c'est écrit ./hello.sh not found) :
[...]
sh: ./hello.sh: not found
<font color='white'> marche pas </font>
[...]

Donc en ligne de commande ça affiche quoi en vrai ?

Tonnerre de dieu ! Il me renvoi "marche pas", mais le script est bien executé ! (bon c'est le principal).
Je ne comprend pas pourquoi, vu que tout à l'heure j'avais bien "./script.sh" d'appelé.
C'est peut-être l'appel en ligne de commande qui a fonctionné ... à vérifier

Si ça fonctionne en ligne de commande avec php script.php mais pas dans le navigateur alors je pense que le problème vient de la configuration du serveur nginx.

Et tu devrais pas faire un if(exec()) comme si ça retournait un booléen car ce n'est pas le cas.
Un echo serait probablement plus approprié en admettant que le script.sh ait une sortie. Ca réduirait le risque de confusion.

Je confirme que ça fonctionne en ligne de commande (même s'il m'affiche "marche pas"), et fonctionne pas via le navigateur.

Bon je vais refouiller la conf nginx ! .
Merci à tout cas pour l'aide c'est super cool !!

Je t'en prie, j'espère que tu vas trouver !
Bonne nuit ^^

Merci bonne nuit à toi aussi ! Je pense que je chercherai demain, parce que j'ai la tête en compote :p.