Maintenant si organiser tes données pour les passser en paramètres te dérange, tu peux faire cela dans une boucle :
<?php
//tu parcours toutes les valeurs mémorisés ce qui revient à parcourir chaque liste
foreach($_SESSION['valeurs_selectionnes_page_detail_livre'] as $nom_liste => $valeur_selectionnee){?>
//création du select avec le nom correspondant à la variable de session
<SELECT NAME="<?php echo $nom_liste;?>">
//là tu insère tes options selon la méthode de stockage choisi
for/foreach/while...{
<OPTION VALUE="<?php echo $valeur;?>" <?php if($valeur==$valeur_selectionnee) echo 'selected="SELECTED"';?>>.$valeur."</OPTION>
}
</SELECT>
}