$req=mysql_query("select '.jour_mairie_sql.', mairie, dde, ad_mairie, ad_dde, cp_mairie, cp_dde, tel_mairie, tel_dde, fax_mairie, fax_dde, site_web, idpatro, instructeur, heure_mairie, heure_dde from  mairies_info  where id='$mairie_courant'"); ?>

A quoi correspond ton select '.jour_mairie_sql.' ?

Voili...voilou. les checkbox qui ont une valeur dans le champ sont cochées ! et les autres décochées.

<?php
// il faut d'abord déclarer un tableau comprenant les valeurs jours pour les checkbox
			$array_jours[] = "Tous les jours";
			$array_jours[] = "Lundi";
			$array_jours[] = "Mardi";
			$array_jours[] = "Mercredi";
			$array_jours[] = "Jeudi";
			$array_jours[] = "Vendredi";
			$array_jours[] = "Samedi";
//La requéte
			$req=mysql_query("select * from  mairies_info where id='$mairie_courant'");
			$result=mysql_fetch_array($req);
//le formulaire?>
<form>
<?php
// on boucle sur le tableau $array_jours (checkbox)
			foreach ($array_jours as $a => $jour_semaine) {
// on compare la variable result['jour_mairie'] à la variable jour_semaine
    		if (ereg($jour_semaine,$result['jour_mairie'])) {
// si elle est présente dans la variable alors on déclare la variable tableau checked_jour pour cocher le checkbox
       		 $checked_jour[$jour_semaine] = "CHECKED";
    		}
			else {
        $checked_jour[$jour_semaine] = "";
    }
// on construit la liste des checkbox
?>
			<br />
			<br />  
			&nbsp;&nbsp;<strong>
			<? echo $jour_semaine; ?> : <input type="checkbox" name="jour_mairie[]" value="<? echo $jour_semaine; ?>" <? echo $checked_jour[$jour_semaine]; ?>>
 
			<?
}?></strong>
</form>

Par contre les checkbox s'affichent les unes dessous des autres !
Il y a t-il un moyen de les afficher côte à côte ? comme ceci ?
Tous les jours : Lundi : Mardi : Mercredi : Jeudi : Vendredi : Samedi :

met les dans un tableau

met les dans un tableau

tu veut dire <table></table> ?

met les dans un tableau

tu veut dire <table></table> ?

oui tout à fait

je n'y avait même pas pensé ! j'étais toujours dans le PHP...merci.

Et merci à tous ceux qui on pris le temps de se pencher sur mon probléme...

Fais donc voir la structure de ta table, j'ai un gros doute sur le premier champ de ta requête.

Fais donc voir la structure de ta table, j'ai un gros doute sur le premier champ de ta requête.

C'est mieux comme ça ?

<?
//La requéte
			$req = "select * from  mairies_info where id='$mairie_courant'";
			$req1 = mysql_query($req) or die('Erreur SQL !'.$req.'<br>'.mysql_error());
			$result=mysql_fetch_array($req1);
?>

C'est bien ce qu'il me semblait et charabia l'a souligné : le champ jour_mairie_sql n'existe pas mais c'est bien jour_mairie tout court. Donc ta requête devra davantage ressembler à :

$req = mysql_query("SELECT jour_mairie, mairie, dde, ad_mairie, ad_dde, cp_mairie, cp_dde, tel_mairie, tel_dde, fax_mairie, fax_dde, site_web, idpatro, instructeur, heure_mairie, heure_dde ".
                   "FROM  mairies_info  ".
                   "WHERE id='$mairie_courant'"); ?>

Ensuite avant d'affiche le formulaire, il conviendrait de récupérer le résultat:

if($infos = mysql_fetch_assoc($req))
{
    //... ton formulaire
}
//...
?>

Et dans ton formulaire :

<input type="checkbox" name="jour_mairie[]"<?php if($infos['jour_mairie'] == "Tous les jours"){echo" CHECKED";}?>> 

Un détail : évite le SELECT * : il est toujours préférable de ne récupérer que les champs dont tu as besoin au lieu de tout récupérer en vrac, tu gagneras en performances et coté pratique, c'est plus facile pour coder.