Access est une base de donnée, php est un langage de programmation, donc ce n'est pas la même chose.
Je ne comprends pas trop ce que tu veux faire, il va falloir tout nous expliquer plus clairement.
Et dans le cas où la question serait "Comment utiliser PHP pour manipuler les données d'une base MS-Access ?" alors la réponse est : avec les fonctions ODBC
Codez en pensant que celui qui maintiendra votre code est un psychopathe qui connait votre adresse