dans le fichier "php.ini" qui se trouve dans le répertoire apache il me semble de ton install il y a une ligne du genre

;smtp-server = "" --> je ne suis pas sûr du libellé ce n'est certainement pas ça renseigne toi

tu décommentes si elle est commentée (enlever le point-irgule en début de ligne) et entre les guillemets tu mets smtp.wanadoo.fr (si tu es chez wanadoo) et tu relances Apache

normalement ça devrait marcher

en fait il faut que tu recherche mail function dans le php.ini et tu vas tomber pile sur ce que tu doit modifier à une ou deux lignes prés