Prends ton temps, ne soit pas si impatient.
Pour être tout-à-fait clair, si tu veux faire un site comme ceux que tu nous as montré, il te faudra maîtriser (je dis bien maîtriser, on ne sait pas ce que ça veut dire tant qu'on ne le possède pas) PHP, SQL, HTML, CSS, et les divers concepts qui tournent autour.
Tout ceci, au bas mot, ne peut pas être acquis en moins d'une bonne poignée d'années : 3 à 5 ans d'auto-formation, de bidouille perso, et on commence à pouvoir faire de beaux sites (enfin beaux... qui tiennent la route quoi, parce qu'après pour faire beau, il faut le talent et ça à mon grand désespoir, ça ne s'apprend pas).

Je ne sais pas ce que tu espères de nous, mais nous ne pourrons pas remplacer ce travail personnel. Si tu souhaites réaliser ce genre de sites dans les semaines qui viennent tu as deux choix :
- demander à quelqu'un qui sait (et ça aura de grande chance d'être payant, à moins que dans ton clan tu aies un webdev)
- apprendre et développer ton site au fur et à mesure, tu auras un résultat mais très loin de tes espérances et qui sera probablement très bancal

J'espère ne pas te paraitre agressif, et que je ne t'ai pas découragé, mais je pense que ces précisions sont importantes pour que tu ne te fasses pas de fausses illusions.
Si je me suis complètement gouré sur tes attentes, reçois mes plus plates excuses (mais les conseils restent valables).

Je connais bien PHP, SQL et HTML mais je ne connais pas du tout CSS. Par où commencer?

Non, non et non ! Tu ne connais pas "bien" ces langages. Sinon tu ne demanderais pas, de but en blanc, "comment est fait ce site". Si tu avais les compétences que tu penses réellement avoir, tu comprendrais l'absurdité de cette question, et surtout soit tu saurais qu'elle n'a pas de réponse, soit tu aurais déjà cette réponse.

Je te conseille vraiment, et c'est un conseil tu en fais ce que tu veux, de t'entrainer petit à petit, et de ne jamais rien considéré comme acqui. Cela fait depuis les premiers jours de 3 que j'utilise activement ce langage, et j'en découvre encore souvent. SQL je l'utilise depuis plusieurs années également, et je sais que je n'ai fait qu'en effleurer les possibilités. Bon, HTML, on en a plus vite fait le tour (et encore, en ce moment j'en découvre chaque jour en trainant sur alsacreations).

C'est vraiment un conseil que je te donne, car souvent quand on part trop vite, on se heurte à des murs qu'on ne comprend pas, et on finit dégouté en se disant que de toute façon ce langage c'est de la merde

Je connais PHP et SQL, et je sais très bien comment est faite la partie en PHP du site.

Je connais un peu moins bien le HTML, et surtout le CSS, et c'est pour ça que j'ai posé la question.