Sous Linux debian :
- j'installe mysql,
- je change le répertoire dans la config de mysql
- je désinstalle mysql sans supprimer les fichiers de config
- je réinstalle mysql et ca roule.
Sous windows, recherche le fichier de config de mysql (mysql.conf ?) pour changer le répertoire des données et déplace répertoire. Avec de la chance ca marchera.