En PHP tu peux faire un print_r de $_POST pour vérifier son contenu.
Sur firefox, tu peux utiliser firebug pour voir les appels ajax dans la console et vérifier les paramètres transmis etc. Tu as le même genre d'outils sur tous les navigateurs.
En javascript tu peux faire un alert($('select[name="club"]').val()); pour vérifier la valeur retournée.
Je pense que tu as tous les éléments pour trouver d'où vient le problème.