slt, tu va t'amuser (une fois le site en ligne)si tu met ts les liens comme ca,

de plus pourquoi tu n'affiche pas ton image de tel manière:

<img src="site/<?echo $pseudo.'.jpg';?>">

sinon j'ai pas trop compri (ni cherché a comprendre ) ce que fait header combiné au readfile, mais essai tjs comme ca (une précission de plus)

<?php 
header('content-type: image/jpeg'); 
readfile('http://localhost/site/dossier/' . $_GET['pseudo'].'.jpg'); 
?>