grave non, ça veut dire que les variables sont bien disponibles sur la page, il ne devrai donc pas y avoir de problemes pour des variables inexistantes ..

tu as 2 fois cette ligne dans le code, peut etre un probleme de ce coté

mysql_select_db($database_ateliermeca, $ateliermeca);

supprime celle dans la fonction et remonte l'autre juste apres le "require_once"